Dans l’univers des voyages de chasse, Antony Ovini s’est taillé une solide réputation pour ses chasses de l’extrême, dans les milieux montagnards souvent hostiles, voire très hostiles. Du mouflon de Marco Polo au Kirghizistan, aux grands sangliers du Tadjikistan, des grands cerfs de l’Argentine aux Dallsheep des Montagnes Rocheuses, toutes ces expéditions couronnées de succès, dont les films peuvent être visionnés sur Youtube, font rêver. 
Très professionnelle, l’agence propose aussi des destinations plus classiques, tel le sud-ouest de la France pour la chasse du brocard en été, et que nous vous faisons découvrir en accompagnant, sur le terrain, le docteur Pierre Defaut, solide ardennais de 82 ans et chasseur d’expérience. L’agence s’est posée dans quelques douze communes au sud-ouest de Cahors, sur lesquelles elle a l’exclusivité des plans de chasse de l’espèce chevreuil. 
On est là dans le Quercy blanc, encore appelé Causse blanc, en raison des émergences de roches calcaires crayeuses et blanches, qui constellent la campagne. Le biotope est assez diversifié, fait de bandes boisées où domine le chêne pubescent, et de combes cultivées en luzerne et céréales. Sur les plateaux, on rencontre aussi de grandes truffières protégées par des grillages, et dans les vallées, des parcelles de vignes. Ce biotope, accueillant pour le chevreuil, est particulièrement plaisant à chasser. Lisible, il permet aussi de nombreuses pauses d’affût discrètes, favorables à l’observation et à l’identification des animaux. Guillaume Chevallier et Pierre Di Giovanni, assistés de Corentin et Clément, sont les guides originaires des Alpes qui, durant le mois de juillet, se consacrent à la chasse du brocard, et lorsqu’ils ne sont pas en accompagnement, ils sont, matin comme soir, en repérage…
Par Jean-Marc Thiernesse
La tradition, loin d'être obsolète, se révèle capitale, comme en témoigne l'engagement pour le « bien vivre ensemble » au cœur des villages ruraux, articulé autour de deux institutions centrales : la société de chasse et le comité des fêtes. À Blars, village emblématique du Lot, ces deux entités sont les piliers de la vie locale, incarnant une véritable symbiose entre passé et présent. Serge Lompech, en qualité de président de la société communale de chasse, incarne l'esprit de conservation et de respect des traditions ancrées dans le territoire. 
Guilhem Boucher, historien passionné, joue quant à lui un rôle essentiel en préservant et en transmettant les valeurs rurales authentiques, qui forgent l'identité collective de Blars. Enfin, Eve Lompech, jeune membre dynamique du Comité des fêtes, symbolise parfaitement la vitalité de la transmission intergénérationnelle. Elle perpétue, avec enthousiasme et créativité, les rituels festifs et culturels, assurant ainsi la continuité harmonieuse entre tradition et modernité. Ces trois personnalités inspirantes ont accepté de partager leur vision avec authenticité, dévoilant les défis et les espoirs qui animent leur engagement quotidien. À travers leurs témoignages, ils mettent en lumière non seulement l'importance de préserver le patrimoine vivant, mais aussi la nécessité de l'adapter intelligemment aux évolutions contemporaines, sans compromettre son essence profonde...
Fort de son enracinement dans le monde rural, il connaît intimement les réalités et les difficultés croissantes du métier : un quotidien marqué par des contraintes toujours plus nombreuses imposées par le changement climatique, des réglementations en constante évolution et l’incertitude des marchés. Face à ces défis, Stéphane Pons porte un regard lucide sur la nécessité d’adapter les pratiques agricoles sans renier les valeurs du monde paysan. Son expérience de chasseur chevronné lui offre en outre une vision singulière sur la difficile coexistence entre la faune sauvage et les activités agricoles déjà fragilisées. Il a accepté de répondre à nos questions sur sa vision des enjeux actuels, notamment les menaces de prédation et la gestion des dégâts causés par le grand gibier, un problème qui s’ajoute aux nombreuses préoccupations des exploitants. À travers cet échange, Stéphane Pons se révèle non seulement comme un défenseur passionné des intérêts agricoles dans ce contexte en mutation, mais aussi comme un interlocuteur clé dans la recherche de solutions durables pour préserver l’équilibre entre agriculture et environnement...
Je leur ai donc proposé de répondre à quelques questions relatives à leur implication respective dans le milieu cynégétique. Mais, évoquons d’abord leur passion et ce qui les entoure. Ce qui caractérise Noëlie Boully, c’est sa jeunesse, son regard lumineux et une grande sensibilité. Elle ne se livre pas facilement, conservant toujours une réserve de bon aloi. Mais, lorsque la confiance est établie, elle répond sans détour avec beaucoup de franchise. En dehors du travail et de la chasse, elle fait beaucoup de sport en salle. Elle aime les repas en famille et entre amis, et profiter des beaux jours en terrasse pour boire un verre. Un joli minois donc, qui illumine une tête bien faite et réfléchie, et un potentiel certain qui ne demande qu’à s’exprimer. Jeune permis, elle fait ses classes avec passion et lucidité, et a prélevé ses premiers sangliers cette saison. Sa collègue, Marina Guenin, est impliquée depuis plus longtemps, puisqu’elle est la compagne d’un incontournable de la chasse locale, Thierry Lafon. Marina a pris très tôt des responsabilités. D’abord secrétaire de l’équipe au grand gibier, puis de l’AFACCC du Lot, et maintenant de la région 6 de la FACCC. En dehors de la chasse, elle aime passer du temps avec sa famille et ses deux neveux, partir en week-end avec Thierry, mais pas trop longtemps car il faut s’occuper des chiens et du jardin. Directrice de battue à l’occasion, passionnée par le chien courant, elle s’occupe donc activement de la meute familiale. Femme d’engagement, volontaire et compétente, elle ne rechigne jamais à la tâche et ne fuit pas ses responsabilités. Dans son regard vif et perçant, on devine sa détermination qui, à n’en pas douter, lui promet un bel avenir dans le milieu de la chasse... Elles se sont gentiment prêtées au jeu des questions réponses...
Initialement intitulés « Histoire naturelle » jusqu'en 1898, ces manuels ont progressivement adopté le nom de « Sciences naturelles », révélant ainsi l'évolution du discours éducatif au fil des décennies. 
Dans ce panorama historique, les années 1880 sont marquées par l'apparition du « Manuel de sciences avec leur application à l’agriculture et à l’hygiène », reflet des préoccupations de l'époque pour la productivité agricole et la santé publique. Ce titre, bien qu'éphémère, illustre l'importance croissante accordée à ces thèmes. Jusqu'en 1940, les manuels se stabilisent sous l'appellation de « Sciences naturelles », avant d'explorer d'autres terminologies comme « Sciences d’observation », « Sciences par la méthode active », et « Leçon de choses » dans les années 1950 et 1960. Cette période voit également émerger des préoccupations écologiques naissantes, manifestées par des titres tels que « D’étang au marais », « Ce que dit la nature », et « Pourquoi et comment protéger la nature », soulignant une transition vers une conscience environnementale plus aiguë. Les manuels révèlent une vision profondément enracinée dans la nécessité de protéger les ressources naturelles, surtout jusqu'aux années 1930, marquées par une forte croissance démographique et l'importance vitale de l'agriculture. Les animaux classés comme « nuisibles », tels que le ver blanc du hanneton, le phylloxéra, et le charançon, étaient perçus comme des menaces directes pour les cultures et les vignobles, nécessitant des mesures de contrôle sévères...
L’organisation de cette épreuve repose sur une équipe rajeunie et efficace, qui porte haut les valeurs de la chasse populaire et la défense du chien courant. 
Pour cette édition 2025, 24 meutes se sont affrontées durant deux jours sur les nombreux territoires de causses et de vallées lotoises, autour de Grealou-Saint-Chels, mis courtoisement à disposition par les sociétés de chasse concernées et où les sangliers étaient présents. Les deux présidents du jury, Gaétan Aulie et Jérémie Boisset ne boudaient par leur plaisir, malgré les difficultés à juger les meutes qui oeuvraient sur des voies mouillées par la pluie, figées par le gel, exposées aux vents et soumises à des variations de température importantes. Cela étant, les dix premières meutes ont livré des prestations de qualité et d’un niveau exceptionnel...
En plus, les grands cervidés y ont élu domicile, accentuant encore le déséquilibre entre les effectifs d’ongulés et l’offre nourricière. 
L’ONF expérimente sur cette forêt l’introduction d’essences méditerranéennes sur quelques parquets répartis sur l’ensemble du lot. En contrat avec l’ONF, selon les termes d’une location négociée, l’ Association des Amis des Bois de Saint Jean s’est donnée pour objectif de rétablir une bonne harmonie entre la population de chevreuil et son milieu de vie, en s’inspirant des idées du Dr Francis Roucher, et des outils modernes développés en la matière par l’Ecole de Belval, et dont le Domaine Bois Landry s’est fait le promoteur… Ici, la concertation entre forestiers et chasseurs est permanente. Le concept Brossier-Palu, quant à l’évaluation de l’importance des dégâts est de règle, comme d’ailleurs le suivi des animaux et du milieu par les indicateurs de changement écologiques. Les prélèvements annuels s’effectuent en chasse individuelle silencieuse, en priorité sur les parcelles sensibles, et en chasse collective, selon le mode de chasse de la traque-affût...
A l’heure actuelle, c’est l’association du Pech de la Gardette qui est locataire de l’activité chasse du domaine. Le président, depuis bientôt huit ans, est Marc Falguières, personnage haut en couleurs, un brin débonnaire mais à l’autorité certaine. 
L’activité cynégétique des enclos est souvent en butte aux critiques, parfois à juste titre d’ailleurs. Ici, ce n’est pas le cas. La chasse est encadrée, pratiquée d’une manière éthique et se double d’une réelle convivialité de tous les instants. Une superbe bâtisse rénovée tient lieu de havre de bonheur autour d’une cheminée centrale où chauffe tranquillement l’oule (la marmite) de soupe, avec bar, cuisine et salle de restauration sous une charpente quercynoise majuscule. Cet endroit réconcilie les gens avec l’amour de la vie ! Autour, le territoire est scindé en deux parties. 
La plus grande, dite « le grand parc » et l’autre plus restreinte « bois noir », avec un biotope typique du causse : chênes, genévriers, ronces et épines noires. Ces sont vingt actionnaires qui composent l’association et réalisent une vingtaine de battues par an, de fin septembre jusqu’à mi-mars, essentiellement le samedi. L’activité cynégétique concerne principalement le sanglier, mais pas que... Il y a des daims (très discrets), des chevreuils, du lièvre et un peu de perdreaux. Mais pour que tout cela fonctionne correctement, il y a aussi beaucoup de travail d’entretien : du matériel pour l’agrainage, les miradors, les pistes d’accès, le bois pour la cheminée... Donc, on « bosse » tous les vendredis, afin que la battue du lendemain soit parfaite...
Autour du maire Laurent Bolos, se trouvait la FDC représentée par son président Michel Bouscary accompagné du trésorier adjoint Bernard Dautrey, les chasseurs locaux et les élèves de l’école avec leur enseignante. Le but de cette rencontre portait sur la création d’un ilot de biodiversité. 
Ce concept consiste à associer, sur une parcelle communale, à l’initiative de la collectivité locale et de la FDC du Lot, la plantation d’arbres fruitiers et l’implantation d’un couvert mellifère. Cette action d’aménagement d’un espace public répond à plusieurs objectifs environnementaux et sociaux, et requiert le partenariat de la commune et des chasseurs locaux. Qui plus est, lorsque les écoliers sont de la partie, la quadrature du cercle de la biodiversité est atteinte. L’ilot de biodiversité répond à la volonté de la trame verte, associant la préservation écologique à des notions de partage et de convivialité, où les acteurs précités se retrouvent au sein d’un chantier participatif. Ce projet est réalisé dans le cadre de l’écocontribution porté par la FDC, avec le soutien financier de la FNC, de l’OFB en partenariat avec l’association « Arbres, Haies, Paysages 46 »…
L'illustration reflète à la fois le caractère énergique et le sens de l'humour de Roosevelt, souvent associé à la « vie épuisante » (strenuous life), ainsi que son rôle clé dans le mouvement de conservation aux États-Unis. 
Vêtu de son uniforme de Rough Rider, il incarne à la fois l'homme d'action et l'homme de réflexion, à une époque où la préservation de la faune et des espaces naturels devenait un enjeu majeur. Theodore Roosevelt n’était pas seulement un politicien, mais aussi un défenseur farouche de la nature et un chasseur éthique. En tant que cofondateur du Boone and Crockett Club, il a joué un rôle central dans la promotion de la « chasse équitable » et de la préservation des habitats naturels. Cette vision a jeté les bases de nombreuses institutions américaines de conservation, telles que les forêts nationales et les refuges pour la faune. Ses efforts ont permis de sauvegarder des écosystèmes où la faune, autrefois menacée, prospère encore aujourd’hui. Mais l'illustration inclut aussi Theodore Jr., fils aîné de Roosevelt, assis à une petite table avec un ourson, en référence directe à la fameuse anecdote de la chasse à l’ours de 1902. Lors de cet événement, Roosevelt refusa de tirer sur un ours capturé, inspirant la création du « Teddy Bear » et renforçant l'idée d'une chasse empreinte d'éthique. Dans l'esprit de Thanksgiving, cette œuvre nous rappelle que l’abondance sur nos tables est le fruit d’efforts de conservation. Roosevelt et les membres du Boone and Crockett Club ont assuré la protection des paysages et des écosystèmes qui soutiennent encore aujourd’hui la biodiversité et l'équilibre écologique. Leur vision continue d’inspirer les générations actuelles à préserver ces ressources précieuses.
Selon le poète, la femme est l’avenir de l’homme, je vais aussi le mesurer en matière de chasse aux sangliers. Voici maintenant plus de 55 ans que j’ai fait mes premières armes à la chasse de la « bête noire » sur ces territoires de Boissières, Calamane, Maxou, Nuzejouls et Saint Pierre Lafeuille, à une époque où le sanglier était rare. 
Aujourd’hui il y règne en maitre, malgré les efforts conséquents de l’équipe locale qui lui mène la vie dure. Voici maintenant 32 ans, ces territoires se sont unis pour le meilleur, la chasse du sanglier, et maintenant des grands cervidés, en se donnant la dénomination associative, oh combien symbolique : « Le solitaire de Combe Nègre ». La présidence actuelle est assurée par un jeune chasseur dynamique, impliqué, bon piqueur qui plus est, Jonathan Boully. A 36 ans et beaucoup de caractère, il est entouré de deux éléments incontournables : Thierry Lafon, grand connaisseur du sanglier, passionné du chien courant, et sa compagne Marina Guenin, secrétaire de l’association, de l’AFACCC du Lot et de la région 6 de la FACCC…
Ce grand moment de fête païenne qui dure une bonne quinzaine de jours, permet de rapprocher des communautés cynégétiques aux pratiques différentes, trait d’union dont l’éthique de la chasse en sort renforcée. Pour certains chasseurs alsaciens, cette aventure atypique dure depuis seize ans, et le plaisir est sans cesse renouvelé. Je ne vais pas résister plus longtemps au plaisir de vous les citer tous : Didier, Clara et Maxime Wollenschlaegger, Max Bofferding, Corentin Castelnovo, Cédric Dossmann et Gérard Stemper, quelques-uns accompagnés de leurs enfants. Donc, à partir de fin juillet, nos amis franchissent avec entrain les neuf cents kilomètres ou presque séparant Saverne ou Strasbourg de notre Quercy, pour poser leurs valises dans un gite à Uzech les Oules. Ce faisant, c’est aussi l’économie lotoise riveraine qui profite de leur venue. Mais ils ne viennent pas que pour faire du tourisme, et la réalité de la chasse et de l’approche du brocard reprend vite le dessus. Ils prennent donc un certain nombre de bracelets à l’approche sur le territoire de notre association, qui couvre les communes de Gigouzac, Mechmont et Montamel, plus Ussel et quelques équipes voisines en bénéficient aussi. A noter que la manne financière apportée par ces ventes aide beaucoup les finances de nos associations cynégétiques qui en ont bien besoin…
Vous l’avez compris, nous allons ici parler d’Eric Gaillard, né à Cahors le 25 septembre 1961… Permis de chasser en poche, avec son frère Emilien parti hélas beaucoup trop vite, Eric a parcouru les plaines, derrière le petit gibier. Mais, un autre animal commençait à montrer le bout de sa hure dans les environs de 
Labastide-Marnhac, suscitant chez Eric, dans un premier temps la curiosité, qui se transforma vite en passion, cela va de « soies »… Et, hasard de la vie, il croisa deux personnages qui allaient bouleverser son avenir cynégétique : Marc Aran et Vincent Pinel. Grâce à eux, Eric entra, comme piqueux pendant la saison 2000/2001, dans le renommé Rallye Forêt de Chaux, dont le maitre d’équipage était François Martinaud. Rien de mieux pour découvrir la vénerie, apprendre et se perfectionner. Malheureusement, le décès subit de son père ramena Eric en terres lotoises. Mais, si les jambes et les bras étaient revenus au pays, la tête était restée ailleurs, au milieu des chiens, des chevaux et des veneurs de la forêt de Chaux…
Je vous emmène aujourd’hui chez des chasseurs de sangliers, à l’ouest du département du Lot, dans la région Occitanie et dans l’arrondissement de Cahors. Ces quatre communes sont également situées au début de la Bouriane, vaste zone sablonneuse, collinaire, couverte de nombreuses forêts de châtaigniers, avec un climat océanique altéré. Le ruisseau du Vert, riche en truites, traverse Gigouzac et draine l’ensemble du secteur. Nous sommes à une altitude qui va de deux cents mètres à presque quatre cent trente mètres. C’est un secteur agricole tourné vers l’élevage bovin, lait et viande, avec de nombreuses prairies. Sur ces quatre communes, trois sont sur le causse : Mechmont, Montamel et Ussel, et une dans la vallée : Gigouzac. Sur le plan patrimonial, il faut retenir à Gigouzac : l’église Saint-Pierre-es-Liens, ainsi que la chapelle Saint-Roch ; à Mechmont : l’église Saint-Caprais ; à Montamel : l’église de l’Assomption et le château de Laroque, seul parmi quatre châteaux à avoir subsisté à la Révolution française ; et à Ussel : l’église Saint-Martin. Nous sommes ici sur des territoires où le cèpe règne en maitre, attirant parfois des convoitises… Qui plus est sur ce secteur magnifique, on chasse le sanglier, depuis longtemps d’ailleurs…