Organisé lors des Journées Gastronomiques de Sologne, le Championnat du Monde du Lièvre à la Royale est le rendez-vous incontournable pour les passionnés de gastronomie. 
Créé en 2016 par le chef Thomas Boullault, ce concours consacre un plat emblématique de la tradition culinaire française : le lièvre à la royale. Exigeant une parfaite maîtrise des techniques classiques et un profond respect des traditions, ce plat est un symbole d’excellence pour les chefs qui s’y sont risqués. 
« Ce plat représente plus qu’une recette : il symbolise le lien intime entre la nature, la cuisine et le savoir-faire traditionnel » explique son inventeur. Depuis sa création, le concours attire des chefs de renom, venus réinterpréter ce plat dans le respect des techniques ancestrales. L’an passé, Thibault Nizard, chef du restaurant L’Aube à Paris, a remporté la compétition, consolidant ainsi la réputation de l’événement comme un véritable tremplin pour les talents de la cuisine. Avec de tels concurrents, le succès du « Championnat du Monde du Lièvre à la Royale » ne cesse de croître, attirant cette année des chefs venus du Japon et du Canada. Cette ouverture internationale enrichit la compétition en offrant des perspectives nouvelles et diversifiées sur ce plat emblématique. Le prestigieux jury, composé de chefs étoilés et figures respectées de la gastronomie française, évaluera les créations des candidats de cette 7ème édition, qui se déroulera le samedi 26 octobre 2024, dans le cadre des Journées Gastronomiques de Sologne, à Romorantin-Lanthenay.
Quelques brèves de chez nous et... d'ailleurs
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D’après le chercheur, les humains occuperont alors 70 % du territoire, ne laissant à la nature et la faune sauvage qu’elle abrite que 30 % des surfaces, soit 9 millions de km² sur les 30,4 millions du continent africain. 
La faune sauvage perdra de plus en plus sa place en raison de cette croissance exponentielle. À l’échelle globale de la planète, le chevauchement des terres augmentera dans 178 pays au cours des 50 prochaines années, et cette situation rendra les efforts de conservation plus difficiles sous la pression humaine. Selon la Liste rouge de l’UICN, plus de 45 300 espèces sont menacées d’extinction, dont 41 % sont des amphibiens, 37 % des requins et des raies, 36 % des coraux constructeurs de récifs, 26 % des mammifères et 12 % des oiseaux. Ce sera l’un de grands thèmes de la Conférence des Parties à la Convention sur la diversité biologique (COP 16), qui se tiendra du 21 octobre au 1er novembre 2024, à Cali, en Colombie. Elle interviendra deux ans après l’accord historique conclu lors des dernières négociations, en 2022 à Montréal, qui promettait de préserver 30% des terres et des mers de la planète d’ici 2030…
Le premier portera sur les réponses à privilégier pour lutter contre les différentes crises (biodiversité, eau, santé, alimentation, climat), et le second sur les obstacles à lever pour passer à l’action. En 2019, le rapport de l’IPBES avait fait l’effet d’un choc, révélant d’une part au grand public l’existence de cette plateforme peu connue, mais surtout l’ampleur de la perte de biodiversité, un sujet longtemps mis au second plan, derrière la question climatique. On apprenait alors qu’un million d’espèces, sur les quelque huit millions estimées sur la planète, sont menacées d’extinction, et que 75% de l’environnement terrestre et 40% de l’environnement marin présentent des « signes importants de dégradation ». Cinq ans plus tard, l’heure est donc aux solutions. Ces deux rapports, qui seront publiés après la COP16 sur la biodiversité et la COP29 sur le climat, doivent encore être approuvés par les 147 Etats membres de l’IPBES. Ils viendront les accompagner dans la mise en œuvre du Cadre mondial pour la biodiversité de Kunming-Montréal, de l’Accord de Paris sur le climat ou encore des objectifs de développement durable...
Pourtant, plus de 140 pays se sont engagés à mettre fin à ce fléau, lors de la conférence des Nations Unies sur le changement climatique, qui s'est tenue à Glasgow, en 2021. Selon le rapport, les progrès vers la « zéro déforestation » sont suivis par le biais d'objectifs intermédiaires fixés jusqu'en 2030, qui sont comparés aux taux de déforestation réels. Près de 96 % de la déforestation totale ont eu lieu dans les régions tropicales, et presque toutes ces régions n'ont pas atteint leurs objectifs annuels. L'agriculture, la construction de routes, les incendies et l'exploitation forestière commerciale ont été désignés comme les principales causes de la déforestation en Afrique, en Asie, en Amérique latine et dans les Caraïbes. Seule l'Océanie, qui comprend les nations insulaires du Pacifique au nord et à l'est de l'Australie, a atteint son objectif pour 2023. Ivan Palmegiani, l'un des principaux auteurs du rapport, a toutefois déclaré qu'un changement de cap était encore possible, ajoutant que les pays industrialisés devaient repenser leur consommation excessive, et soutenir les pays riches en forêts dans leurs efforts de conservation. A l’heure où l’Europe a repoussé à 2026 l’application de son règlement sur la déforestation importée, ça tombe plutôt mal…
Mais, en cas de nécessités pendant ces périodes d’interdiction de chasser, il a créé un corps de chasseurs assermentés, le bras armé des DDT, les lieutenants de louveterie, pour intervenir quand les chasseurs ne le peuvent pas. Que les agriculteurs se plaignent des dégâts qu’ils subissent, c’est normal, même s’ils sont indemnisés. Ils le proclament haut et fort, comme les éleveurs victimes de la prédation : « nous ne sommes pas là pour nourrir la faune sauvage, mais pour vivre de notre travail ». En revanche, que quelques FDC, pour des raisons purement mercantiles, se laissent aller à des actions contraires à l’éthique de la chasse, ça dépasse l’entendement. Après le retour des chevrotines, nous voilà à la pose de filets pour tenter de capturer quelques bêtes noires, honteusement euthanasiées à l’intérieur de ces pièges. Quelle erreur et quel aveu d’impuissance pour régler ce problème sanglier, alors que quelques mesures simples permettraient de le faire… A ne pas vouloir fixer de barrières, ça déborde de partout, signe qu’il est grand temps de changer nos méthodes de chasse. Feu Gilbert Valet, spécialiste du sanglier à l’INRA, le disait : « les sangliers, quand ils ne sont plus chez vous, ils sont encore chez eux… ». Peut-être est-il temps de promouvoir les regroupements, et mettre les moyens de plusieurs sociétés en commun, autour des points chauds. Il est évident que les chasseurs seraient beaucoup plus performants, et arriveraient à résoudre le problème car, il faut aussi l’avouer, ce n’est pas le grand déferlement de bêtes noires qui tombent du ciel à l’improviste. On sait quasiment tout de leurs remises et de leur défense, mais, comme dans une guerre mal préparée et mal menée, les résultats sont à la hauteur de la stratégie déployée. Voilà le rôle qui incombe aux FDC, chargées de ces missions de service public, et qu'elles laissent aux piégeurs agréés le soin de piéger, aux veneurs sous terre le soin de déterrer, et aux chasseurs celui de chasser proprement...
Lors de la rencontre, les ministres ont signé la « Déclaration ministérielle de Bonn », réaffirmant leur engagement à mettre en œuvre des pratiques de gestion durable des forêts (GDF). Les discussions ont principalement porté sur le renforcement de la résilience des forêts face aux risques tels que les incendies, les infestations de scolytes et les tempêtes. Les ministres ont également exprimé leur soutien continu à l'Ukraine dans la reconstruction de son secteur forestier, gravement touché par le conflit en cours. En outre, la conférence a mis l’accent sur la promotion des emplois verts dans le secteur forestier, l’éducation forestière et l’engagement des jeunes dans l’avenir de la gestion forestière à travers l’Europe. Façonner l’avenir avec des forêts résilientes a été le fil rouge tout au long de cette conférence, les organisations et les pays observateurs jouant un rôle actif en apportant leurs points de vue, pris en compte dans l’élaboration des engagements ministériels. Ces engagements fournissent un cadre pour la mise en œuvre d’une gestion durable, adaptée aux besoins spécifiques de chaque pays, tout en favorisant la coopération pour relever les défis. « Forest Europe », basé à Bonn, pilote le processus et veille à ce que les signataires et les observateurs aient la possibilité d'exprimer leur volonté et leurs expériences nationales et régionales.
Après le Gabon, ce mécanisme de « dette contre nature » gagne en popularité en Afrique, notamment dans les pays surendettés avec un fort potentiel de biodiversité. Selon l’UICN, qui espère que l’opération sera bouclée d’ici juin 2025, le financement se composera de 500 millions issus de financements concessionnels et de 1,5 milliard généré par des échanges obligataires. Pour ce faire, des négociations sont en cours avec plusieurs grandes banques multilatérales de développement, pour mettre en place des garanties de crédit et des assurances, essentielles pour boucler l’opération. Le principe de ces échanges « dette contre nature » est simple : les créanciers acceptent de réduire les obligations financières de ces pays, en échange de leur engagement à utiliser les économies réalisées pour financer des projets de conservation. Ce mécanisme, déjà utilisé par l’Equateur, le Belize, le Gabon et les Seychelles, devient une solution de plus en plus prisée par les pays en développement. Bien que la liste officielle ne soit pas encore dévoilée, on sait que le Kenya, Madagascar, Maurice et la Tanzanie entre autres, sont partie prenante du projet de la « Grande Muraille bleue », vaste plan, soutenu par les gouvernements américain et britannique, pour restaurer 2 millions d’hectares d'écosystèmes océaniques, d'ici 2030.
pratique de la chasse » a bousculé des idées reçues, et ouvert des perspectives pour les nouveaux et jeunes chasseurs. Se positionner ainsi relève d’un courage politique certain, mais aussi de la conscience que la chasse, au-delà de sa pratique de loisir, est une activité indispensable et motrice de l’économie départementale. 
Nicolas Lacroix le soulignait : « les chasseurs du département, auxquels il faut ajouter ceux qui viennent en nombre de l’extérieur, génèrent une activité économique, de l’hôtellerie à la restauration, en passant par les gites ruraux, les petits commerces de bouche et d’équipement, que nous ne pouvons ignorer ». D’où l’initiative d’aider les jeunes, qui ne disposent pas toujours des moyens nécéssaires, à entrer dans ce monde cynégétique. Voyons en détail ce que contient ce plan, financé par le Conseil départemental à hauteur de 450 000 € pour les trois années 2024, 2025 et 2026, et qui s’appuie sur 5 volets : Jeunesse, 
La journée nationale organisée par la FNC, à Paris, le 9 octobre dernier, a mobilisé près de 40 FDC ainsi que de nombreux partenaires prestigieux, dont des instituts de recherche. Le rôle de cette sérothèque, au service de la connaissance et de la science, a été réaffirmé par tous les intervenants. Ses 40 000 échantillons représentent un « patrimoine biologique » unique, qui permet notamment de participer à des études scientifiques avec l'objectif de mieux comprendre la circulation des différents agents pathogènes dans la faune sauvage, en faisant le lien entre santé animale et santé humaine.
« Comme on peut le voir, les cimes sont très claires et on voit beaucoup de mortalité de branches. Ce n’est pas l’automne qui s’installe. Il y a un mois, ces arbres étaient comme ça. Ils ont été impactés par 3 ans de sécheresse et de canicule en 2018, 2019 et 2020, ce qui a créé beaucoup de mortalité. Tout doucement, ces arbres s’affaiblissent. Certains meurent » alerte Julien Patzourenkoff, responsable de l’unité territoriale de Tronçais. 
que l’on est en train de finaliser » a déclaré Patrick Fostier, vice-président d’Ardenne Métropole qui ajoute : « On finalise les plans, l’exploitant nous a proposé quelques adaptations que l’on regarde avec lui… on attend aussi le feu vert des services de l’État et notamment les services vétérinaires qui doivent valider le fonctionnement de l’atelier… Je me refuse à donner une quelconque date, je pense que ça passera pour la saison prochaine… ». 
l’arrêté attaqué porte une atteinte grave et manifestement illégale à la liberté fondamentale du droit à un environnement sain, et notamment qu’il aurait des conséquences irréversibles sur l’environnement ». C’est clair et la jurisprudence va pouvoir désormais s’appliquer à tous ceux qui vont prétendre avoir droit « à un environnement sain… ». Du travail en vue pour les avocats.
Entre janvier 2016 et décembre 2023, il a été relevé 21 031 évènements de collecte, et 25 965 échantillons (cadavres) saisis dans Épifaune, ce qui donne en moyenne et par an :
Avec la nécessité d’œuvrer pour la biodiversité et les agriculteurs européens, le petit gibier doit retrouver la place qui était la sienne avant l’essor industriel de l’agriculture. « Une PAC correctement financée doit soutenir les objectifs de la Stratégie de l'UE : s’assurer que les subventions encouragent et récompensent les agriculteurs qui produisent conformément aux meilleures pratiques environnementales… Étant donné l'état actuel de la nature sur les terres agricoles européennes, il est évident que de plus hautes ambitions sont nécessaires, notamment :