Cette édition 2026 se distingue toutefois par une configuration inédite du pôle élevage. Pour la première fois depuis des décennies, les bovins ne seront pas présents dans les halls, et les épreuves bovines du Concours Général Agricole n’auront pas lieu. Cette décision, prise pour des raisons sanitaires, vise à préserver les cheptels et marque un tournant symbolique pour un salon traditionnellement associé à ses vaches vedettes. Malgré cette absence majeure, la mobilisation reste forte dans les autres filières. Les catégories porcine, ovine, caprine, équine et asine seront bien représentées, avec leurs animaux, leurs concours et leurs animations. Les petits animaux, comme les lapins, ainsi que les animaux de compagnie, chiens et chats, compléteront la présence animale. Les volailles, déjà absentes physiquement depuis plusieurs années en raison des contraintes sanitaires liées à l’influenza aviaire, ne feront pas leur retour. Le Concours Général Agricole sera maintenu pour l’ensemble des catégories présentes : ovins et caprins mettront à l’honneur leurs meilleures races, les porcins bénéficieront d’une vitrine professionnelle stratégique, et les équins et asins assureront leurs présentations spécifiques. Au-delà des concours, le salon conservera sa vocation économique et pédagogique, multipliant conférences, démonstrations et rencontres. Cette édition, marquée par une réorganisation contrainte mais assumée, illustre la capacité d’adaptation du monde agricole face aux aléas sanitaires et confirme le Salon International de l’Agriculture comme un rendez-vous incontournable.