La mise en place de la police sanitaire unique de l’alimentation, un volet clé de la réforme publique visant à réorganiser la sécurité sanitaire, connaît un démarrage laborieux. Cette initiative, lancée en 2023, a pour objectif de rationaliser les contrôles sanitaires en transférant certaines compétences de la DGCCRF vers d’autres instances, tout en laissant à la DGCCRF ses missions liées à la loyauté, à la concurrence et à la lutte contre les fraudes. Cependant, cette réorganisation a généré des tensions parmi les équipes des Directions départementales de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DD(ETS)PP). Pour évaluer l’impact de cette réforme, le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation a mandaté le Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux (CGAAER). Le rapport de ce dernier met en lumière les difficultés rencontrées sur le terrain : complexité des procédures de délégation, manque de clarté dans la répartition des rôles et formation insuffisante des agents impliqués. Ces obstacles freinent l’atteinte des objectifs initiaux, notamment en matière de simplification et d’efficacité des contrôles. La réforme ambitionnait également de mieux harmoniser les pratiques sur l’ensemble du territoire français. Or, des disparités régionales persistent, dues à une adaptation variable des équipes locales à ce nouveau cadre organisationnel. Malgré ces défis, les autorités s’efforcent d’ajuster le dispositif. Des sessions de formation renforcées sont prévues pour les agents, et un dialogue accru est encouragé entre les différentes parties prenantes afin d’améliorer la coordination et de résoudre les points de friction. À terme, la police sanitaire unique doit garantir un niveau élevé de sécurité sanitaire tout en optimisant les ressources publiques. La réforme reste donc en construction, nécessitant un accompagnement soutenu pour atteindre ses ambitions. Un défi stratégique pour renforcer la confiance des citoyens dans le système de contrôle alimentaire français..