Le gibier d’eau suit également un ordre décroissant, sauf lorsqu’une présentation verticale est choisie : les oiseaux sont alors suspendus par le cou, le ventre tourné vers l’extérieur. Les prédateurs éventuellement prélevés sont placés à l’extrême droite du tableau, à l’écart du gibier dit noble. Le tableau ne doit jamais être enjambé. Les responsables de chasse — président, adjudicataire et directeur — prennent place à gauche. À droite se tiennent le chef de traque, les traqueurs et au moins l’un de leurs chiens. Les sonneurs se placent derrière le tableau et les chasseurs devant. Le conducteur de chien de sang, s’il est intervenu, est invité à rejoindre les traqueurs, à droite du chef de traque.

 

La remise de la brisée : un honneur symbolique

Dans certaines régions, le président ou le directeur de chasse commente le tableau et revient sur les temps forts de la journée. Les chasseurs ayant prélevé un animal sont ensuite appelés, du plus petit au plus grand gibier. Un rameau de la brisée de l’animal est rompu, posé sur un chapeau, un couteau ou une dague, puis remis au chasseur. Celui-ci le reçoit de la main gauche, remercie et l’accroche à sa coiffe. Lorsqu’un chien de sang a permis de retrouver un animal blessé, le chasseur peut partager sa brisée avec le conducteur, après lui en avoir demandé l’autorisation, puis glisser une partie du rameau dans le collier du chien. Ce geste rend hommage au travail de recherche qui a contribué à l’issue de la chasse. Enfin, les fanfares sonnées par les trompes peuvent être applaudies, à l’exception de la fanfare des « Honneurs ».